白いんげん豆のミルクスープ

（5人分）★
じゃがいも…２００ｇ
人参…１/２本
たまねぎ…1/２個
コーン…５０ｇ
しいたけ…3個
ウィンナー…5本
バター…１５ｇ
白いんげん豆のペースト…150g
牛乳…300cc
水…300cc
コンソメ…5g
塩、こしょう…適量
ブロッコリー…100g

①鍋にバターを溶かし、ウィンナー、千切りした玉ねぎ、イチョウ切りにした人参、
千切りにしたしいたけ、を入れ、しんなりしてきたら角切りにしたじゃがいも・コーンも入れる
②①に水とコンソメを入れ、沸騰するまで煮る
③沸騰したら、白いんげん豆のペーストと牛乳を入れ、ひと煮立ちする
塩こしょうで味を調え、茹でたブロッコリーを入れて、できあがり

＊白いんげんなので豆の臭みがないですよ

＊冷めてもシチューと違って油が分離しませんよ

＊コクが欲しい時は粉チーズを適量入れて下さい

＊白いんげん豆のペーストが手に入りにくい場合は白いんげん豆を茹でてミキサーでペーストにして下さい

レシピ提供
若宮保育園

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