• 人と人をつなぐプラットホーム

豚肉と大根のみそ煮

(4人分) 豚もも肉…150g 大  根…250g つきこん…100g れんこん…50g 干し椎茸…2.5g 人  参…10.3g グリンピース…10g み  そ…30g 砂糖・みりん・酒…各大さじ1 だし昆布…1枚(2 …

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ごぼうサラダ

(4人分) ごぼう…60g にんじん…40g きゅうり…40g 冷凍とうもろこし…40g マヨネーズ…24g すりごま…2g ①ゴボウは笹がき、にんじんはせん切りし、下茹でする。 ②きゅうりは、せん切りし塩もみする。 ③ …

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白いんげん豆のミルクスープ

(5人分)★ じゃがいも…200g 人参…1/2本 たまねぎ…1/2個 コーン…50g しいたけ…3個 ウィンナー…5本 バター…15g 白いんげん豆のペースト…150g 牛乳…300cc 水…300cc コンソメ…5g …

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さんまの蒲焼き風

(4人分) さんま40g・・・4切れ 片栗粉・・・適量 揚げ油・・・適量 ≪つけだれ≫ しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・小さじ1 ①さんまは3枚におろし、半身の半分で切り分けます ②さんまに片栗粉 …

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けんちん汁

庄内には、けんちんという料理がある。でも、今回は、けんちん汁の紹介です。 材料 里芋…1パック 人参…1/2本 ごぼう…1/4本 大根…1/4本 れんこん…1/2本 豆腐…1/2パック ねぎ…1本 干ししいたけ…4個 だ …

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夏野菜の味噌餡かけ

(5人分) かぼちゃ…300g なす…200g 揚げ油…適量   [肉味噌あん] 豚ひき肉…120g 味噌…大さじ1と小さじ1 砂糖…大さじ2 酒…大さじ1 片栗粉…大さじ1/2 水…1/2カップ 作り方 ①な …

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アスパラ菜アーモンド和え

材料 白菜…1/6株 きゃべつ…1/4個 人参…1/3本 アスパラ菜…1/3束 しょう油…大さじ2 砂糖・酢…大さじ1.5 アーモンドパウダー…大さじ5 作り方 ①白菜・きゃべつ・人参・アスパラ菜は茹でて少量の醤油をまぶ …

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庄内のだし

ごはんがすすむくん (4~5人分) 納豆昆布…5g きゅうり…1本 オクラ…3本 モロヘイヤ…50g ナス…1本 かつお節…1パック しょう油…大さじ2杯 作り方 ①昆布はやわらかくするため一晩水に浸しておきます ②きゅ …

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夏野菜の肉味噌かけ

夏の畑の野菜をたっぷり食べよう (5人分) かぼちゃ…300gなす…200g揚げ油…適量 [肉味噌あん]豚ひき肉…120g味噌…大さじ1と小さじ1砂糖…大さじ2酒…大さじ1片栗粉…大さじ1/2水…1/2カップ 作り方 ① …

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