みそおでん

いつものおでんをみそ味に。

材料（１人分）

うずら卵缶・・20ｇ 　油揚げ・・20ｇ　 大根・・50ｇ
豚もも肉・・15ｇ 　板こんにゃく・・15ｇ　焼きちくわ・・1/2本
人参・・15ｇ　味噌・・5ｇ　酒・・4ｇ　醤油・・3ｇ
砂糖・・2ｇ　だし昆布・・1ｇ　煮干し・・3ｇ　水・・200ｍｌ

作り方
①鍋に水とだし昆布・煮干しを入れ火にかけ、だしをとります。
②大根は、2㎝くらいの半月、人参は1㎝ぐらいの半月、こんにゃくは一口ぐらいの三角に切ります。
③大根は下ゆでしておきます。
④①のだしに調味料をいれ、人参・こんにゃく・豚肉等、火が通りにくいものから先に煮ておきます。
⑤ひと煮立ちしてきたら、大根・油揚げ・竹輪・うずら卵をいれ15～20分ほど味がしみ込むまで煮ます。
⑥器に盛り付けて出来上がり。

＊材料は小さめに切ると、火の通りが早いのでオススメです。
＊卵はうずらを使うとお子さんでも食べやすいです。
＊他にさつま揚げ（1/4枚）、じゃがいも（1/2個）を入れてもおいしいです。

レシピ提供　若宮保育園

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