厳寒の日本海の荒波でもまれ脂ののった寒だらをぶつ切りにし、みそ仕立てで丸ごと鍋にして味わう「寒鱈汁」。
庄内を代表する厳冬期の味覚です。
この季節になると、各地で寒鱈まつりも開催されますね。
寒鱈の身だけでなくアラ（どんがら）なども入れて豪快に作ることから「どんがら汁」とも言われます。

家庭の味として残したいどんがら汁（寒鱈汁）。
庄内浜文化伝道師の伊藤 一弘さんに魚のさばき方から教えてもらいます。
家庭で作る時のコツも色々聞いてみましょう。
口伝なので、聞きたいことはどんどん聞いて、頭のノートか、本物のノートにメモってください。

★メニュー★
どんがら汁（寒鱈汁）、ご飯、その他当日のお楽しみ♪

学びたい人はプロからどんどん聞いて、一緒に作りましょう！
赤ちゃんをおんぶしながら作るのもいいですね。
見学だけでも大丈夫ですよ。
大人の方も、子連れの方も、ウェルカムです。

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★日　時　2月12日(水)　10：00～13：00

★場　所　長沼ともにひろば

★講　師　伊藤 一弘さん（庄内浜文化伝道師）

★参加費　1人1,000円（食材費込み）
　　　　　　
★申　込　電話、Messenger、メールにて明日のたねまで。