根菜バーグ

れんこんのシャキシャキ感がおいしい

（５人分）豚ひき肉･･･200g  れんこん…50g   にんじん…50g  笹がきごぼう…40g  　
たまねぎ…75g  たまご…1ヶ  パン粉…25g  食塩…1g  こしょう…少々  油…適量

≪タレ≫ しょう油…5g  上白糖…5g  片栗粉…適量

①れんこん・たまねぎ・にんじん・ごぼうは細かく切っておく。切った材料を、油でサッと炒めておく。炒めたものは荒熱をとり、冷ましておく。
②豚ひき肉に、炒めた材料とたまご・パン粉・塩こしょうを混ぜあわせる。
③フライパンまたはオーブンで、油をしいてから十分に焼く。※オーブンであれば、180～200度で20分から25分を目安に焼いてください。
④しょうゆと砂糖と適量の水を入れ、タレを作っておく。
⑤ハンバーグにたれをからめて、出来上がり。

＊笹がきごぼうのまま、切らずに混ぜたらカミカミの練習になりますよ♪♪

＊タレにトロミを付けても食べやすいです♪

レシピ提供
若宮保育園

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