（5人分）
かぼちゃ…300g なす…200g 揚げ油…適量
[肉味噌あん] 豚ひき肉…120g 味噌…大さじ１と小さじ１ 砂糖…大さじ２ 酒…大さじ１ 片栗粉…大さじ１/２ 水…1/2カップ
作り方
①なす・かぼちゃは食べやすいひとくち大くらいの大きさに切り、油で揚げる ②フライパンに油をしき、豚ひき肉・酒を入れ炒める。ひき肉がほぐれたら、砂糖・味噌・水を入れて味付けする。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付ける ③①に②のあんをかけてできあがり
首相官邸HPより
